Knoblauchschaum

Zutaten

125 g Magerquark

1 Knoblauchzehe, gepresst

1 Msp. weißer Pfeffer

wenig Salz

1 dl Rahm oder Halbrahm, steif geschlagen

Quark mit Knoblauch und Gewürzen glatt rühren. Rahm sorgfältig darunterziehen.


Stichworte	Fisch, Fondue, Januar, Soße