Nudeln in kochendem Salzwasser in 7-8 Min. bissfest garen. Sprossen abbrausen, abtropfen lassen.
Paprika waschen, putzen, halbieren und zerkleinern. Frühlingszwiebeln abbrausen, putzen, in Ringe
schneiden. Putenbrust in Streifen teilen. Nudeln abgießen, abtropfen lassen.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Nudeln darin unter Wenden anbraten. Gemüse zufügen,
etwa 5 Min. mitdünsten. Sprossen, Putenbrust unterheben, kurz erhitzen. Mit Sojasoße, Sambal oelek und
Salz abschmecken. Evtl. mit Koriandergrün garnieren.