Zucchini waschen, putzen, längs halbieren, aushöhlen. In eine gefettete Auflaufform setzen. Kartoffeln
waschen, in Salzwasser ca. 20 Min. garen. Abgießen, pellen, würfeln.
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Tomaten überbrühen, häuten, entkernen, würfeln. Paprika waschen, putzen,
würfeln. Schalotte, Knoblauch abziehen, fein hacken, im Öl anbraten. Paprika zufügen, 4 Min. dünsten.
Mais, Kartoffeln, Tomaten dazugeben, würzen. In die Zucchini füllen. Käse würfeln, aufstreuen. Fond
angießen, ca. 20 Min. im Ofen garen.