Gefülltes Hähnchen mit Kirschtomaten

Für 4 Personen

Zutaten

1 küchenfertiges Hähnchen (ohne Innereien)

1 große, rote Paprikaschote

200 g Frischkäse

1/2 Bd. gemischte Kräuter

(z. B. Basilikum, Oregano und Brunnenkresse)

2 Eigelb

2-3 EL Semmelbrösel

Salz, Pfeffer aus der Mühle

2 TL Paprikapulver, edelsüß

2 EL Öl

300 g Kirschtomaten

1 EL Butter

1/2 Bd. Basilikum

Das Hähnchen innen und außen abbrausen und trockentupfen. Die Paprikaschote waschen, halbieren, putzen, dabei die weißen Trennhäutchen und Kerne entfernen. Die Paprika in feine Würfel schneiden. Zusammen mit dem Frischkäse in eine Schüssel geben und vermengen. Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Die Kräuter abbrausen, trockenschütteln und hacken. Zusammen mit den Ei-gelben und den Semmelbröseln zum Frischkäse geben, vermengen und mit Salz, Pfeffer kräftig abschmecken. Die Masse in das Hähnchen füllen. Das Paprikapulver mit 1 TL Salz und dem Öl in einem Schälchen verrühren. Das Hähnchen auf ein Backblech setzen und mit der Marinade bestreichen. Das Geflügel in den Ofen schieben und 40-45 Min. braten. Ca. 15 Min. vor Garzeitende die Tomaten waschen, evtl. Stielansätze entfernen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Tomaten kurz darin andünsten, würzen. Das Basilikum abbrausen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Das Hähnchen mit den Tomaten und dem Basilikum anrichten. Evtl. mit Zitrone garnieren.


Stichworte	Huhn
Zubereitungszeit:	ca. 20 Minuten
	670 kcal
Eiweiß	49 Gramm
Fett	47 Gramm
Kohlenhydrate	14 Gramm

Titel - Rubrik - Stichworte