Kirschkuchen vom Blech

Für 20 Stücke

Für den Teig:

250 g weiche Butter

250 g Zucker

1 Pkg. Vanillinzucker

4 Eier

300 g Mehl

100 g Speisestärke

4 TL Backpulver

Für Belag und Streusel:

3 Gläser Sauerkirschen (je 600 g Abtropfgewicht)

225 g Butter

325 g Zucker

1 Pkg. Vanillinzucker

2 Eier

750 g Magerquark

100 g Speisestärke

2 TL Backpulver

200 g Mehl

2-3 EL Puderzucker

1 TL Zimt

Teig: Die Butter cremig rühren. Dabei Zucker und Vanillinzucker einrieseln lassen. Nacheinander die Eier unterziehen. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Blech mit Backpapier auslegen.

Mehl, Speisestärke, Backpulver mischen und auf die Masse sieben. Nach und nach unterheben. Den Teig gleichmäßig auf das Blech streichen und auf der mittleren Schiene des Backofens ca. 15 Min. vorbacken.

Belag: Kirschen abtropfen lassen. 125 g weiche Butter, 225 g Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen. Eier und Quark zufügen. Speisestärke, Backpulver darauf sieben und unterziehen.

Kirschen unterheben. Die Masse gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.

Fertigstellung: Für die Streusel das Mehl in eine Schüssel sieben. 100 g Zucker zufügen und mit 100 g kalter, aber nicht harter Butter bröselig kneten. Locker über die Kirsch-Quark-Masse streuen und bei 200 Grad ca. 40 Min. backen.

Kuchen aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen. Puderzucker mit Zimt mischen und den abgekühlten Kuchen damit bestäuben.


Stichworte	Blechkuchen, Kirsche, Kuchen
Zubereitung	ca. 40 Min.
Backen	ca. 55 Min.
	450 kcal

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