Kohlrabi schälen, waschen und, bis auf etwas, grob würfeln. 1/2 l Wasser aufkochen und Brühe einrühren.
Kohlrabi darin zugedeckt 10-12 Minuten kochen.
Kohlrabi in der Brühe pürieren. Käse in Fleckchen einrühren und darin schmelzen. Rest Kohlrabi in feine
Stifte schneiden. Zufügen und zugedeckt ca. 3 Minuten garen. Creme fraiche einrühren. Mit Salz, Pfeffer
und Zitronensaft abschmecken.
Kerbel waschen und die Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, abzupfen (Petersilie hacken) und in die
Suppe rühren. Anrichten und mit dem restlichen Kerbel garnieren.