Milchreis mit Himbeeren und Zitronenstrauchblätter
Für
4
Personen
Zutaten
6 dl Milch
150 g Rundkornreis (z.B. Camolino)
1 unbeh. Zitrone, wenig abgeriebene Schale
2 Prisen Salz
1 dl Vollrahm
2 EL Zucker
2 EL Zitronenstrauchblätter, fein geschnitten
2 EL Zitronensaft
1 EL Puderzucker
200 g Himbeeren
Milch zusammen mit dem Reis, der Zitronenschale und dem Salz aufkochen, Hitze reduzieren, unter
gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. köcheln. Rahm dazugießen, ca. 10 Min. zu einem
dicken Brei fertig köcheln, etwas abkühlen.
Zucker und Zitronenverveine daruntermischen.
Zitronensaft mit dem Puderzucker verrühren, Himbeeren beigeben, mischen, auf dem Milchreis verteilen.
Wikipedia: Der Zitronenstrauch (Aloysia citrodora), auch Zitronenduftstrauch oder Zitronenverbene genannt,
ist eine Pflanzenart aus der Familie der Eisenkrautgewächse (Verbenaceae).