Salate

Salatplatte mit Melone und Senf-Dressing



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 1 Kopfsalat (z. B. Batavia)
  • 1 Dos. (425 ml) Maiskörner
  • 1/2 Wassermelone (ca. 1 kg)
  • 1/2 Salatgurke
  • 150-200 g gekochter Schinken
  • 1 EL Creme fraîche
  • 3 EL mittelscharfer Senf
  • 4 EL Weißwein-Essig
  • Salz, Pfeffer
  • etwas Zucker
  • 5 EL Öl
  • einige Stiele Kerbel,
  • Estragon und Schnittlauch
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    Salat putzen, waschen und in Stücke zupfen. Mais abtropfen lassen. Melone in Spalten schneiden, Fruchtfleisch von der Schale schneiden, evtl. entkernen und in Stücke schneiden. Gurke waschen und in dünne Scheiben hobeln. Schinken würfeln.

    Creme fraîche, Senf, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl kräftig darunterschlagen. Kräuter waschen, fein schneiden und in das Dressing rühren. Salatzutaten mit dem Dressing auf einer Platte anrichten. Getränk: kühle Weinschorle.

    Stichworte

    Zubereitungszeit

    ca. 20 Min.

    270 kcal

    1130 kJoule

    Eiweiß

    10 Gramm

    Fett

    15 Gramm

    Kohlenhydrate

    22 Gramm

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