Fleisch abbrausen, trockentupfen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Das Toastbrot im Mixer zu
Bröseln verarbeiten. Majoran und Petersilie abbrausen, trockenschütteln. Majoran-blättchen abzupfen, wie
die Petersilie fein hacken. Beides mit Bröseln, Käse sowie Kapern vermengen, salzen und pfeffern.
Den Backofengrill vorheizen. Eine Auflaufform fetten. Die Filetscheiben in einer Pfanne im heißen Öl je
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-2 Min. braten. Salzen, pfeffern und in die Form legen. Die Bröselmischung darauf verteilen. Auf der
mittleren Schiene des Ofens ca. 3 Min. überbacken.
Die Tomatenstücke ins Bratenfett geben und etwa 5 Min. einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die überbackenen Filetscheiben mit der Tomatensoße anrichten und nach Wunsch mit glatter Petersilie
garniert servieren.