Spaghetti mit Paprika-Pilz-Soße

Für 4 Personen:

Zutaten

600 g Paprikaschoten

300 g grüne Bohnen (z. B. rot, gelb und grün)

250 g Tomaten

375 g Champignons

1 Knoblauchzehe

400 g Spaghetti

Salz, weißer Pfeffer

2 EL Öl

1 TL Gemüsebrühe

1-2 TL TK-'Italienische Kräuter'

40 g Parmesan-Käse

evtl. Kräuter z. Garnieren

Gemüse putzen und waschen. Paprika und Tomaten in Stücke, Pilze in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.

Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen.

Öl erhitzen. Knoblauch und Champignons darin unter gelegentlichem Wenden anbraten. Paprika und Tomaten zufügen, kurz mitdünsten und würzen.

3/8 l Wasser angießen. Aufkochen und die Brühe einrühren. Kräuter unter die Soße rühren. Alles zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Nudeln abtropfen lassen. Mit der Paprika-Pilz-Soße auf Tellern anrichten. Parmesan-Käse reiben und darüberstreuen. Mit Kräutern garnieren. Getränk: leichter Rotwein oder Apfelsaft-Schorle.


Stichworte	Hauptgericht, Nudel, Pilz, Spaghetti
Zubereitungszeit	ca. 35 Min.
	2050 kcal
Eiweiß	21 Gramm
Fett	11 Gramm
Kohlenhydrate	73 Gramm

Titel - Rubrik - Stichworte