Mehlspeisen, Nudeln

Tagliatelle mit Ofentomaten



Für 4 Personen

Zutaten

  • 1 1/2 kg Tomaten
  • (in Scheiben, Cherry- und Datteltomaten, halbiert)
  • 1 dl Olivenöl
  • 4 Knoblauchzehen, in Scheibchen
  • 1/2 EL Zucker
  • 1 TL Bio Vanilleschoten, gemahlen
  • 1 TL Salz
  • 350 g Teigwaren (z. B. Tagliatelle)
  • Salzwasser, siedend
  • Salz, Pfeffer, nach Bedarf
  • 1/2 EL Oregano-blättchen
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    Tomaten, Öl, Knoblauch, Zucker und Vanille mischen, salzen, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche verteilen. Trocknen: ca. 2 1/2 Std. im auf 110 Grad vorgeheizten Ofen (Heissluft).

    Teigwaren im siedenden Salzwasser al dente kochen. 1 dl Kochwasser beiseite stellen, Teigwaren abtropfen, wieder in die Pfanne geben. Die Hälfte der Tomaten unter die Nudeln mischen. Beiseite gestelltes Kochwasser beigeben, würzen. Auf Teller verteilen, restliche Tomaten darauf verteilen, Oregano darüberstreuen.

    Stichworte

    Nudel

    Vor- und zubereiten:

    ca. 20 Min. Trocknen: ca. 2Vi Std.

    618 kcal

    Eiweiß

    13 Gramm

    Fett

    27 Gramm

    Kohlenhydrate

    79 Gramm

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