Kartoffel-, Gemüsegerichte

Zucchettiräder



Für 4 Personen

Zutaten

  • 1 groß. Zucchetti, ca. 2 kg, in 4 cm dicken Scheiben, ausgehöhlt
  • wenig Salz
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    FÜLLUNG

  • 150 g Langkorn-Wildreis-Mischung, gekocht, ausgekühlt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 2 groß. Tomaten, gewürfelt
  • 1 Bd. Basilikum, in feinen Streifen
  • wenig Salz
  • Pfeffer
  • 3 dl Gemüsebouillon
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    Vorbereiten: Zucchettiräder leicht salzen, in eine ofenfeste Form oder auf ein Blech stellen.

    Füllung: Alle Zutaten mischen, in die Räder verteilen, gut andrücken. Bouillon in die Form oder auf das Blech gießen.

    Garen: 30-40 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.

    Stichworte

    Gemüse, September, Zucchini

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