Giotto-Torte mit Schuss

Für 16 Stücke:

Zutaten

Fett für die Form

5 Eier (Gr. M)

80 g weiche Butter

100 g Zucker

200 g gemahlene Haselnüsse

1 Pkg. (100 g) Schokoladen-Raspel

1 gestr. TL Backpulver

2 EL Rum

4 EL Eierlikör

12 Pckch. Puddingpulver 'Vanille'

(zum Kochen; für je 1/2 l Milch)

1 Dos. (850 ml) Ananas in Stücken oder Scheiben

700 g Schlagsahne

3 Pkg. Sahnefestiger

40 Giotto-Kugeln (gefüllte Haselnuss-Gebäck-Spezialität)

evtl. Minze zum Verzieren

Springform (26 cm O) fetten. Eier trennen. Butter und Zucker cremig rühren. Eigelb einzeln unterrühren. Nüsse, Schokolade und Backpulver mischen und im Wechsel mit Rum und Likör unterrühren. Eiweiß steif schlagen und portionsweise unterheben. In die Form streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 40 Minuten backen. Auskühlen lassen. Puddingpulver und 10 EL Wasser verrühren. Ananas evtl. zerkleinern, samt Saft pürieren und aufkochen. Puddingpulver einrühren, ca. 1 Minute unter Rühren köcheln. Auskühlen, dabei ab und zu umrühren. Tortenring um den Tortenboden schließen. 200 g Sahne steif schlagen, dabei 1 Sahnefestiger einrieseln. Ananas-Masse durchrühren. Sahne darunter heben. Auf den Boden streichen. 28 Giotto-Kugeln fein hacken. 400 g Sahne steif schlagen, dabei 2 Sahnefestiger einrieseln lassen. Gehackte Kugeln unterheben. Auf die Ananas-Creme streichen. Die Torte über Nacht kalt stellen. 100 g Sahne steif schlagen. Sahnetuffs auf die Torte spritzen, mit restlichen Giotto-Kugeln und Minze verzieren.


Stichworte	Torte
Wartezeit	ca. 12 Std.
Zubereitungszeit	ca. 11/2 Std.
	420 kcal
	1760 kJoule
Eiweiß	6 Gramm
Fett	28 Gramm
Kohlenhydrate	31 Gramm

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