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500 g + etwas Mehl
2 EL + 60 g Zucker
Salz
100 g weiche Butter
4 Eier (Gr. M)
1 Bio-Zitrone
1 Bio-Orange
1 Dos. gemahlener Safran
500 g Ricotta (ital. Frischkäse)
Puderzucker zum Bestäuben
Frischhaltefolie
Backpapier
500 g Mehl, 2 EL Zucker, 1 Prise Salz, Butter, 2 Eier und 100 ml lauwarmes Wasser in e
Zitrone und Orange heiß waschen, trocknen. Schale fein abreiben. 1 Ei, 60 g Zuck
Teig in 3 Portionen teilen. 1 Portion auf etwas Mehl 1-2 mm dick ausrollen. Dara
Vorsichtig auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Eigelb und 1 EL
Getränke-Tipp: Espresso.
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