Tomaten-Zwiebel-Salat mit Gouda

Für 4 Personen:

Zutaten

evtl. 1 Knoblauchzehe

3-4 Stiele Petersilie

2-3 EL Weißwein-Essig

Salz, weißer Pfeffer

etwas Zucker

4-5 EL Öl (z. B. Olivenöl)

2 mittelgroße Zwiebeln

oder 1 kl. Gemüsezwiebel

500 g reife Tomaten (z. B. Strauchtomaten)

50 g alter Gouda-Käse oder Cheddar-Käse

Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, in Streifen schneiden oder hacken. Mit Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Knoblauch verrühren. Öl kräftig darunter schlagen.

Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Beides mit der Marinade mischen und auf Tellern anrichten. Käse in dünne Scheiben schneiden oder hobeln und darüber streuen. Mit restlicher Petersilie garnieren. Getränk: kühles Bier.


Stichworte	Tomate, Vorspeise
Zubereitungszeit	ca. 20 Min.
	170 kcal
	710 kJoule
Eiweiß	5 Gramm
Fett	14 Gramm
Kohlenhydrate	4 Gramm

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