Wasche das Obst vorsichtig. Halbiere Nektarinen und Pflaumen, und entferne die Steine. Dann schälst du
Birnen und Äpfel, viertelst sie und entfernst das Kerngehäuse. Würfle das Obst klein. Befreie die Erdbeeren
vom Grün, und halbiere sie. Entferne das untere Ende des Rhabarbers, ziehe vorsichtig die Schale ab, und
schneide das Fruchtfleisch in kleine Stücke.
Fette eine große Auflaufform mit Hilfe des Backpinsels. Dann heizt du den Backofen auf 175 Grad vor.
Verteile nun das Obst in der Form, und streiche es mit dem Löffel glatt.
Verrühre in der Tasse 80 g Zucker mit dem Zitronensaft, und gib die Mischung gleichmäßig über die
zerkleinerten Früchte.
Jetzt bereitest du die Streusel vor. Dazu teilst du die Butter in kleine Stückchen und gibst sie in die
Schüssel. Füge den übrigen Zucker sowie das Mehl hinzu, und mische die Masse mit den Fingern so
lange, bis Teigkrümel entstehen. Verteile die Streusel anschließend gleichmäßig auf dem Obst.
Dann schiebst du die Auflaufform in den heißen Backofen. Nach etwa 30 Min., wenn die Streusel goldbraun
aussehen, ist der Auflauf fertig. Wenn du magst, garniere ihn mit Minze.