Würzige Hähnchenkeulen mit Dip

Für 4-6 Personen:

Zutaten

1-1.2 kg neue Kartoffeln

Öl für die Fettpfanne

8-12 Hähnchenunterkeulen (1-1,2 kg)

Salz, weißer Pfeffer

Edelsüß-Paprika

4-6 EL Ajvar (Zubereitung aus Paprikaschoten; s. Tipp)

250 g Speisequark (20 % Fett)

1-2 TL Zitronensaft

einige Salatblätter

evtl. Petersilie und

Peperoni zum Garnieren

Kartoffeln unter Wasser gründlich abbürsten und längs vierteln. Auf einer geölten Fettpfanne verteilen. Keulen waschen, trockentupfen. Mit Salz, Pfeffer und. Edelsüß-Paprika einreihen. Auf den Backofen-Rost legen.

Fettpfanne auf die 2. Schiene von unten in den vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) schieben. Rost darüber schieben. Alles 45-50 Minuten braten. Kartoffeln zwischendurch wenden. Keulen ca. 10 Minuten vor Bratzeitende rundherum mit 2-3 EL Ajvar bestreichen.

Für den Dip Quark mit Zitronensaft, 2-3 EL Ajvar und Salz abschmecken. Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen. Salatblätter waschen und trockenschütteln. Keulen und Kartoffeln darauf anrichten, Dip dazureichen. Evtl. mit Petersilie und Peperoni garnieren. Dazu passt ein frischer Salat.

Tipp: Die Hähnchenkeulen sind auch ein gesunder Knabberspaß für Kids. Anstelle von Ketchup gibt hier Ajvar Keulen und Quark-Dip Pfiff. Das milde Paprika-Gemüse-Püree vom Balkan passt zu Fleisch, Fisch, Nudeln oder auf Röstbrot.


Stichworte	Dip, Huhn
Zubereitungszeit	ca. 1 Std.
	390 kcal
	1630 kJoule
Eiweiß	29 Gramm
Fett	19 Gramm
Kohlenhydrate	22 Gramm

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