Creme: Alle Zutaten bis und mit Maizena mischen und unter ständigem Rühren mit dem Schwingbesen
aufkochen. Sofort in eine Schüssel gießen, auskühlen.
Fertig zubereiten: Vom sauren Halbrahm 1 El für die Garnitur zurückbehalten, den Rest unter die
ausgekühlte Creme mischen. Rahm steif schlagen, sorgfältig darunterziehen. Creme in Gläser oder
Schalen füllen.
Garnieren: Je 3 Tropfen sauren Halbrahm auf die Creme geben und mit einem Holzspießchen zu einer
Garnitur verziehen.