Zucker und Salz mischen, auf den Teig streuen, mit dem Wallholz leicht darüberwallen. Teig von beiden
Längsseiten gegen die Mitte je 2-mal umschlagen, längs falten, mit Klarsichtfolie bedecken, ca. 15 Min.
kühl stellen.
Zucker und Salz mischen. Teig in ca. 7 mm breite Scheiben schneiden, in der Zuckermischung wenden,
auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Backen: 10-12 Min. in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens, Prussiens nach 6 Min. wenden.
Herausnehmen, mit Fleur de sel bestreuen, auf einem Gitter auskühlen.