evtl. Zitronenscheiben und Petersilie zum Garnieren
Garnelen auftauen lassen und aus der Schale lösen. Am Rücken längs einschneiden und den dunklen
Darm entfernen. Garnelen abspülen und trockentupfen.
Zwiebel schälen und fein würfeln, 1 TL Öl erhitzen. Zwiebel darin glasig andünsten. Tomaten und Erbsen
zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Alles ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken.
Knoblauch schälen und in Scheibchen schneiden. In 1 TL heißem Öl andünsten. Garnelen zufügen und
unter Wenden 3-4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Tomatensoße anrichten. Evtl. mit
Zitronenscheiben und Petersilie garnieren.
Dazu schmecken Ciabatta-Brot und ein grüner Salat.
Getränk: kühler Weißwein oder Mineralwasser.
Tipp: Garnelen braten und möglichst sofort servieren, denn sie werden durch langes Warmhalten leicht zäh.