Geflügelgerichte

Knuspriges Brathähnchen



Für 3-4 Personen:

Zutaten

  • 1 bratfertiges Hähnchen (ca. 1,3 kg)
  • Salz, Pfeffer
  • Paprika
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 2 Zucchini (ca. 400 g)
  • 500-750 g Kartoffeln
  • 3 mittelgroße Zwiebeln
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 1-2 Zweige Rosmarin und
  • 2 Lorbeerblätter oder
  • 1/2-1 TL getrocknete Kräuter der Provence
    		•
    Hähnchen waschen und trockentupfen. Von innen und außen mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

    Hähnchen in einen großen Bräter oder auf die Fettpfanne des Backofens legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) 1-1 1/4 Stunden goldbraun braten.

    Inzwischen Paprika und Zucchini waschen und putzen. Paprika in Stücke, Zucchini in dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.

    Brühe in 1/4 l heißem Wasser auflösen. Rosmarin waschen, Nadeln abstreifen. Gemüse, Kartoffeln, Zwiebeln, Brühe und Kräuter ca. 40 Minuten vor Ende der Garzeit zum Hähnchen geben und mitgaren, würzen. Öfter wenden.

    Getränk: leichter Rotwein.

    Stichworte

    Hauptgericht, Huhn

    Zubereitungszeit

    ca. 1 1/2 Std.

    2890 kcal

    Eiweiß

    70 Gramm

    Fett

    32 Gramm

    Kohlenhydrate

    26 Gramm

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