Kräuter waschen und trockenschütteln. 2 Stiele Dill beiseite legen. Kräuter, Zitronenschale, -saft, Whisky
und 5 EL Essig im Mixer ca. l Minute pürieren. 150 ml Öl in dünnem Strahl darunter schlagen und 2
Minuten verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Lachs waschen, trockentupfen. In ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und auf einer ofenfeste Platte
verteilen. Hälfte Marinade darüber gießen. Lachs und Rest Marinade zugedeckt ca. 6 Stunden kalt stellen.
Gurken schälen, fein hobeln. Mit 1 TL Salz 20 Minuten ziehen lassen. Rest Dill hacken. Mit 6 EL Essig,
Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 6 EL Öl darunter schlagen. Gurken abgießen, mit der Salatsoße
mischen.
Lachs unter dem heißen Grill oder im Backofen auf höchster Stufe ca. 2 Minuten braten. Mit Rest
Marinade und Gurkensalat anrichten.
Dazu: Salzkartoffeln.
Getränk: schottischer Whisky mit kaltem Wasser.