Sauerkirschen abbrausen, abtropfen lassen, entstielen und entsteinen. Früchte pürieren und mit dem
Gelierzucker in einem Topf mischen. Unter Rühren zum Kochen bringen. Etwa 4 Min. köcheln lassen. Die
Walnusskerne hacken und mit dem Kirschwasser unter die Fruchtmasse ziehen. Die Sauerkirschkonfitüre
heiß in vorbereitete Gläser füllen und sofort gut verschließen.