Fleischgerichte, Innereien

Schweinesteaks mit Feta-Dip



Für 1 Person:

Zutaten

  • 150 g Magermilch-Joghurt
  • 1 klein. geschälte Knoblauchzehe
  • 1-2 Stiele Petersilie oder Minze
  • 200 g geputzte Salatgurke
  • 30 g Feta- oder Schafskäse
  • Salz, schwarzer Pfeffer
  • 80 g Schweinefilet
  • 1 TL (5 g) Öl
  • 2-3 Peperoni (Glas)
  • 3-4 schwarze Oliven
  • evtl. 1-2 unbehandelte Zitronenscheiben
  • frische Kräuter und rosa Beeren (pfefferähnl. Gewürz)
  • zum Garnieren
  • 50 g Fladenbrot oder Vollkornbrötchen
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    Joghurt glatt rühren. Knoblauch durch die Knoblauchpresse direkt hineindrücken. Petersilie waschen und in Streifen schneiden. Gut die Hälfte der Gurke grob raspeln, Rest in dünne Scheiben schneiden. Feta zerbröckeln. Mit Gurkenraspeln und Petersilie unter den Joghurt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Filet waschen, trockentupfen und in 2 Medaillons schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Medaillons darin pro Seite 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    Gurkenscheiben und Feta-Dip mit Medaillons, Peperoni und Oliven anrichten. Evtl. mit Zitronenscheiben, frischen Kräutern und rosa Beeren garnieren. Das Brot dazu essen.

    Stichworte

    Dip, Schwein, Steak

    Zubereitungszeit

    ca. 20 Min.

    430 kcal

    1800 kJoule

    Eiweiß

    33 Gramm

    Fett

    17 Gramm

    Kohlenhydrate

    33 Gramm

    Broteinheiten

    0

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