Saucen, Marinaden

Tomaten-Pesto



Zutaten

  • 100 g getrocknete Tomaten
  • 100 ml kochendes Wasser
  • 1 Knoblauchzehe
  • 40 g geraspeltem Pecorino
  • 30 g gerösteten Pinienkernen
  • 1 TL Thymianblättchen
  • 150 ml Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
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    Tomaten grob hacken, mit kochendem Wasser übergießen, ca. 20 Min. quellen lassen. Abtropfen lassen und mit abgezogener Knoblauchzehe, geraspeltem Pecorino, gerösteten Pinienkernen, Thymianblättchen sowie Olivenöl pürieren. Würzen.

    Stichworte

    Pesto, Tomate

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