Senfpolenta mit Sprossen

Für 1 weite ofenfeste Form von ca. 1 1/2 l, gefettet

Zutaten

1 l Wasser

1 EL Butter oder Margarine, evtl.

11/4 TL Salz

250 g grober Mais

(z. B. Polenta Rustica Bramata, Kochzeit 7-10 Min.)

100 g geriebener Sbrinz

3 EL Dijon-Senf

1 EL helle Senfkörner

Pfeffer aus der Mühle

30 g Butter- oder Margarineflöckli

30 g Senfsprossen (siehe Tipp)

Wasser mit der Butter oder Margarine und dem Salz aufkochen. Mais einrühren, unter gelegentlichem Rühren bei kleinster Hitze 10 Min. zu einem dicken Brei köcheln.

Die Hälfte des Käses, Senf und Senfkörner darunter mischen, Polenta würzen, in die vorbereitete Form geben. Restlichen Käse und Butter- oder Margarineflöckli darauf verteilen.

Gratinieren: ca. 10 Min. in der Mitte des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Senfsprossen darauf verteilen.

Tipp: statt Senfsprossen Rettich- oder Rucolasprossen verwenden.

Lässt sich vorbereiten: Polenta ca. 1/2 Tag im Voraus zubereiten, in der Form zugedeckt kühl stellen.

Dazu passen: Salat, kurz gebratenes Fleisch.


Stichworte	Januar, Mais, Polenta, Schnell, Senf
Gratinieren:	ca. 10 Min.
Vor- und zubereiten:	ca. 20 Min.
	410 kcal
	1716 kJoule
Fett	18 Gramm
Kohlenhydrate	47 Gramm

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