Möhre und Kartoffel schälen, waschen und fein würfeln. Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln. Alles im
heißen Öl kurz andünsten. Mit gut V21 Wasser und Brühe ablöschen. Aufkochen und ca. 8-10 Minuten
köcheln.
Inzwischen Broccoli putzen, waschen und zerkleinern. Majoran waschen und Blättchen, bis auf einige zum
Garnieren, abzupfen. Feta fein würfeln.
Gemüsewürfel aus der Brühe heben und beiseite stellen. Broccoli in der Brühe aufkochen und 10-15
Minuten garen. Majoran zufügen. Alles mit dem Stabmixer fein pürieren. Milch zugießen. Suppe mit Salz
und Pfeffer abschmecken.
Möhren, Kartoffeln und Feta in der Suppe kurz erhitzen. Anrichten und mit Rest Majoran garnieren.
Baguette dazu reichen.