Fischgerichte, Meeresfrüchte

Grillierte Lachstranchen mit Gemüse



Marinade

  • 4 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, in Scheiben
  • 1 EL Rohzucker
  • 1/2 unbehandelte Zitrone,
  • halbiert, in Scheiben
  • wenig Pfeffer
  • 4 Lachstranchen mit Haut (je ca. 150 g)
  • 1 Aubergine, in Würfeln
  • 1 rote Peperoni, in Würfeln
  • 150 g Stangensellerie mit
  • wenig Kraut, in Stücken
  • 1 Zucchini, in Würfeln
  • 1/2 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • 1/2 TL Salz
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    Öl und alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren. Fisch mit der Hälfte der Marinade bestreichen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 1 Std. marinieren. Gemüse in die Garschale (siehe Tipp) geben, mit der restlichen Marinade mischen, würzen.

    Grillieren: Holzkohle-, Gas- oder Elektro-grill: Fisch salzen, auf dem Grill, Gemüse in der Garschale ca. 6 Min. bei mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) grillieren. Dabei von Zeit zu Zeit wenden. Dazu passt: Baguette.

    Stichworte

    Grillen, Lachs

    Vor- und zubereiten:

    ca. 25 Min.

    Marinieren:

    ca. 1 Std.

    Grillieren:

    ca. 6 Min.

    459 kcal

    1921 kJoule

    Eiweiß

    32 Gramm

    Fett

    33 Gramm

    Kohlenhydrate

    9 Gramm

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