Rettichsalat mit Wasabi-Schmand

Für 4 Personen

Zutaten

1 TL flüssiger Honig

1 TL Tomatenmark

2 EL Sojasoße

2 EL Öl

2 dünne Putenschnitzel (à ca. 175 g)

100-150 g Schmand oder stichfeste saure Sahne

1-2 TL Wasabi-Paste

(jap. grüner Meerrettich)

4-5 EL Milch

Salz

1 klein. Rettich

1 Bd. Radieschen

50 g Radieschensprossen

12 Holzspieße

Honig, Tomatenmark, Sojasoße und 1 EL Öl verrühren. Fleisch waschen, trocken tupfen. In 12 schmale Streifen schneiden. Wellenförmig auf Spieße stecken. Mit der Marinade einstreichen und ca. 1 Stunde kalt stellen.

Schmand, Wasabi-Paste und Milch glatt rühren. Mit Salz abschmecken.

Rettich und Radieschen putzen, waschen. Rettich evtl. schälen. Beides in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Mit Wasabi-Schmand mischen. Sprossen abspülen, abtropfen.

1 EL Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Spieße darin bei mittlerer Hitze unter Wenden 4-6 Minuten braten. Mit dem Salat anrichten. Sprossen darüberstreuen.


Stichworte
Wartezeit	ca. 1 Std.
Zubereitungszeit	ca. 30 Min.
	260 kcal
Eiweiß	25 Gramm
Fett	13 Gramm
Kohlenhydrate	8 Gramm

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