Spargel waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden. Spargel in leicht gesalzenem Wasser mit
etwas Zucker zugedeckt 15-20 Minuten garen.
Tomate waschen, Zwiebel schälen und beides fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Tomate
darin andünsten. Tomatenmark mit anschwitzen. 100 ml Wasser und Brühe einrühren. Aufkochen, offen ca.
10 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Weizen in ca. 100 ml kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Basilikum waschen, in feine Streifen
schneiden und zu den Tomaten geben. Spargel herausheben und abtropfen lassen. Mit der Soße und dem
Weizen anrichten.