Sonstiges

Zucchini-Relish



Zutaten

  • 1 Zucchini
  • 2 roten Paprika
  • 250 g Schalotten
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 TL geh. Ingwer
  • 4 EL Rosinen
  • 500 ml Weißweinessig
  • 100 g Rohrzucker
  • 1 TL Salz
  • 1/4 TL Cayennepfeffer
  • 1/4 TL Piment
  • 1/4 TL Koriander
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    Zucchini, Paprika, Schalotten und Knoblauchzehen würfeln und mit Ingwer, Rosinen, Weißweinessig, Rohrzucker, Salz, Cayennepfeffer, Piment und Koriander in einem Topf unter öfterem Rühren in ca. 45 Min. sämig einkochen.

    Stichworte

    Relish

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