abgeriebene Schale und Saft (ergibt ca. 1 dl) beiseite gestellt
2 dl Rahm, steif geschlagen
Alle Zutaten bis und mit Limettenschale in einer kleinen Pfanne mit dem Schwingbesen verrühren, unter
ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald die Masse bindet, die Pfanne sofort von
der Platte nehmen. Masse durch ein Sieb in eine Schüssel gießen, auskühlen, zugedeckt ca. 30 Min. kühl
stellen.