Die Erdbeeren durch ein Sieb in eine Schüssel geben, sodass ein Püree entsteht, den Likör unterrühren.
Dann die Mascarpone und den Zitronensaft dazugeben und verrühren. Die gesüßte Sahne unterheben,
anschließend den Puderzucker mit der Mischung verrühren.
Alles in ein Plastikgefäß fällen, mit einem Deckel verschließen und 2 Stunden lang einfrieren.
Währenddessen zwei- bis dreimal umrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden.
Vor dem Servieren das Plastikgefäß für 10 Sekunden in kochend heißes Wasser stellen, auf einen Teller
stürzen und in 6 Scheiben portionieren. Diese auf einen Teller legen und mit einigen halben Erdbeeren,
Minzeblättern und Erdbeerlikör oder süßem Balsamico-Essig garnieren. Für die perfekte Konsistenz sollte
das Dessert vor dem Servieren ca. 15 Minuten stehen.