Brot, Aufstrich

Schinken-Käse-Ciabatta



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 1 italienisches Weißbrot (z. B. Ciabatta; ca. 250 g)
  • je 2 Scheiben Gouda-Käse (à ca. 40 g) und gekochter Schinken
  • 3 TL TK-Petersilie
  • 3 Eier (Gr. M)
  • 1/4 l Milch
  • Salz, Pfeffer
  • Zucker
  • 1/2 Kopf grüner Salat (z. B. Römersalat)
  • 1 unbehandelte Zitrone
  • 2 EL Öl (z. B. Olivenöl)
  • 1 Stiel Salbei, evtl.
  • 2-3 EL Kräuter-Butter
  • evtl. Zitrone und Basilikum zum Garnieren
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    Brotenden abschneiden. Brot in 4 dicke Scheiben schneiden. In jede Scheibe eine Tasche schneiden. Käse entrinden. Käse und Schinken halbieren. Brote mit je 1/2 Scheibe Schinken, Käse und 1/2 TL Petersilie füllen.

    Eier und Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brotscheiben darin ca. 20 Minuten einweichen. Öfter wenden.

    Salat putzen, waschen und klein zupfen. Zitrone waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Saft, Schale, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl und 1 TL Petersilie unterrühren.

    Salbei waschen, Blättchen abzupfen, in Streifen schneiden. Kräuter-Butter erhitzen. Salbei darin andünsten, herausnehmen. Brote von jeder Seite ca. 2 Minuten knusprig braten. Mit Salat und Salatsoße anrichten und evtl. garnieren. Getränk: kühle Weinschorle.

    Stichworte

    Brot, Snack, Vorspeise

    Zubereitungszeit

    ca. 45 Min.

    490 kcal

    2050 kJoule

    Eiweiß

    25 Gramm

    Fett

    24 Gramm

    Kohlenhydrate

    40 Gramm

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