Mehl, 4 Eigelb, 2 EL Wasser, Öl und Salz zu einem Teig verkneten. Zur Kugel formen, in Folie wickeln und
etwa 60 Min. ruhen lassen.
Spargel schälen, abbrausen, in Salzwasser ca. 15 Min. garen, abgießen, hacken. Kräuter abbrausen,
trockenschütteln. Basilikum hacken, Salbeiblätter abzupfen.
Spargel, Basilikum, Käse, 2 Eigelb vermengen, würzen. Den Teig halbieren, ausrollen. Auf 1 Platte in
gleichmäßigen Abständen je 1 TL Füllung setzen. Ränder mit Wasser bestreichen. Mit 2. Platte bedecken,
andrücken Quadrate ausschneiden. In Salzwasser ca. 8 Min. garen. Mit zerlassener Butter und Salbei
anrichten.