Datteln: 6 Datteln entsteinen, in kleine Stücke schneiden. Milch und Vanillezucker mischen, Dattelstücke
beigeben, über Nacht zugedeckt im Kühlschrank quellen lassen.
Creme: Datteln samt Flüssigkeit mixen und mit dem Rahmquark mischen, kühl stellen.
Servieren: Die Creme in Schalen anrichten, mit den Orangenfilets und den restlichen in Streifen
geschnittenen Datteln garnieren.
Tipps:
- Statt Rahmquark Blanc battu oder Schlagrahm verwenden.
- Aufgefangenen Orangensaft vom Filetieren für die Salatsauce verwenden.