Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Eiweiß und Salz steif schlagen. 150 g Zucker unter weiterem
Schlagen einrieseln lassen und so lange weiterschlagen, bis der Zucker sich vollständig gelöst hat.
Kokosraspel darunter heben.
Baiser mit genügend Abstand in ca. 9 Häufchen (ca. 9 cm 0) auf das Backblech setzen und mit einem
Löffel je eine Mulde hineindrücken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Um-luft: 150 °C/Gas: Stufe
2) ca. 35 Minuten backen (innen ist das Baiser dann noch etwas cremig). Auskühlen lassen.
Johannisbeeren waschen und abtropfen lassen. Dann von den Rispen streifen. Johannisbeeren und 3 EL
Zucker mischen und 5-10 Minuten ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren in die Mulden der Baiser-
Törtchen verteilen.