Salate

Tomatensalat im Faustbrot



Für 8 Stück

Zutaten

  • 500 g Tomaten
  • (in Scheiben, Cherry- und Datteltomaten, halbiert)
  • 1 rote Zwiebel, in feinen Streifen
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Aceto balsamico
  • 1/2 TL Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • 100 g gesalzene Butter, weich
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 8 Scheib. Ruchbrot
  • 50 g Rucola
    		•
    Tomaten und alle restlichen Zutaten bis und mit Zucker mischen, würzen.

    Butter ca. 2 Min. luftig rühren. Knoblauch darunterrühren, Brotscheiben damit bestreichen. Rucola und Tomaten auf die Hälfte der Brotscheiben verteilen, zweite Brotscheibe darauflegen.

    Stichworte

    Tomate

    Vor- und zubereiten:

    ca. 20 Min.

    384 kcal

    Eiweiß

    7 Gramm

    Fett

    25 Gramm

    Kohlenhydrate

    35 Gramm

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