Kartoffelgratin mit Vacherin

Für 1 Gratinform von ca. 23 cm O

Zutaten

1 Dos. Tomaten (ca. 800 g), abgetropft

2 EL Olivenöl

2 Knoblauchzehen, gepresst

2 TL italienische Kräutermischung

11/4 TL Salz

1/2 TL Paprika

Pfeffer aus der Mühle

800 g kleinere Kartoffeln, geschält

250 g Freiburger Vacherin, in 3-4mm dicken Scheiben

Butter- oder Margarineflöckli

Vorbereiten: Tomaten hacken. Öl und Knoblauch darunterrühren. Gewürze mischen, Tomaten mit der Hälfte würzen, Rest beiseite stellen. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.

Einschichten: Die Hälfte der Kartoffeln auf den gefetteten Formenboden legen. Die Hälfte der Tomaten darüber verteilen. Restliche Kartoffeln und die Käsescheiben ziegelartig darauflegen, restliche Gewürzmischung darüberstreuen. Restliche Tomaten darübergeben. Mit Butter- oder Margarineflöckli bestreuen, Form mit Alufolie bedecken.

Backen und gratinieren: ca. 40 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Hitze auf 230 Grad erhöhen, Folie entfernen, 10-15 Min. in der oberen Ofenhälfte gratinieren.

Tipp: Nur eine kleine Dose Tomaten (ca. 400 g) verwenden und 2 frische gewürfelte Tomaten darüberstreuen.


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