Salate

Spitzkohl-Möhren-Salat mit Putenstreifen



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 2 Putenschnitzel (à ca.150 g)
  • 2 EL Öl
  • Salz, weißer Pfeffer
  • 1 Spitzkohl (ca. 750 g)
  • 1 mittelgroßer Kohlrabi
  • 2-3 mittelgroße Möhren
  • 150 g Sahnejoghurt
  • 150 ml Buttermilch
  • 1-2 EL Zitronensaft
  • 1-2 TL Zucker
  • etwas Kresse
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    Fleisch waschen, abtupfen und in dünne Streifen schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen. Fleisch darin braun braten. Würzen und herausnehmen.

    Kohl putzen, waschen und vierteln. Strunk herausschneiden. Kohl in Streifen schneiden und in kochendem Wasser 1-2 Minuten blanchieren, abtropfen. Kohlrabi und Möhren schälen, waschen. Kohlrabi in Stifte schneiden und Möhren grob raspeln.

    Joghurt und Buttermilch verrühren. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Salatzutaten mit Putenstreifen und Salatsoße anrichten. Kresse kurz kalt abspülen, gut abtropfen lassen und über den Salat streuen. Getränk: Mineralwasser.

    Stichworte

    Kohl, Pute

    Zubereitungszeit

    45 Min.

    0 kcal

    Eiweiß

    26 Gramm

    Fett

    11 Gramm

    Kohlenhydrate

    13 Gramm

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