Brombeeren verlesen und vorsichtig in einem Sieb abbrausen. Gut abtropfen lassen. Früchte leicht
zerdrücken. Mit dem Gelierzucker, den Gewürzen und dem Zitronensaft in einen Topf geben. Unter Rühren
langsam 1 mal aufkochen. Bei schwacher Hitze etwa 10 Min köcheln lassen. Die Konfitüre heiß in
Einmachgläserfüllen und sofort gut verschließen.