Zimtschnecke

Für 12 Stück

Zutaten

500 g Mehl

1/2 EL Salz

1 EL Zimt

1/2 TL Kardamompulver

50 g Rohzucker

1 Pkg. Trockenhefe oder 1/2 Würfel Liefe (ca. 15 g), zerbröckelt

60 g Butter, in Stücken, weich

2 1/2 dl Milch

125 g Butter, in Stücken, weich

125 g Rohzucker

2 EL Zimt

2 EL Mehl

2 EL Rohzucker

2 EL Mehl

100 g Puderzucker

1-2 EL Milch

Mehl und alle Zutaten bis und mit Hefe in einer Schüssel mischen. Butter und Milch beigeben, mischen, zu einem weichen, glatten Teig, kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen. Butter, Zucker, Zimt und Mehl verrühren. Zucker und Mehl mischen, Teig darauf zu einem Rechteck von ca. 40x50 cm auswallen. Füllung darauf; verteilen, dabei ringsum einen Rand von ca. 1 cm frei fassen. Teig von der Längsseite her aufrollen, mit einem Brotmesser ohne Druck in ca. 4 cm breite Stücke schneiden, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen. Backen: Zimtschnecken in den kalten Ofen schieben, ca. 30 Min. bei 180 Grad (Heißluft) backen. Herausnehmen, etwas abkühlen. Puderzucker Und Milch verrühren, Schnecken damit bestreichen, auf einem Gitter auskühlen.


Stichworte	Gebäck
Backen:	ca. 30 Min.
Aufgehen lassen:	ca. 2 Std.
Vor- und zubereiten:	ca. 50 Min.
Eiweiß	7 Gramm
Fett	14 Gramm
Kohlenhydrate	59 Gramm

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