Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Dickmilch mit Zucker, Vanillinzucker, Zitronensaft und
Johannisbeerlikör cremig rühren. Die Gelatine ausdrücken, im heißen Wasserbad auflösen und unter die
Masse ziehen. Etwa 30 Min. kühlen.
Die Beeren abbrausen, putzen und evtl. in kleine Stücke schneiden. Die Sahne steif schlagen. Wenn die
Dickmilchcreme zu gelieren beginnt, zuerst die Beeren, dann vorsichtig die Sahne unterheben.
Die Creme gleichmäßig auf 4 dekorative Dessertgläser verteilen und ca. 10 Min. kühlen. Mit gehackten
Pistazien, nach Wunsch mit Minzeblättchen und Johannisbeeren garniert servieren.