Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen. Maracuja halbieren, Fruchtfleisch herauslöffeln und mit den
Aprikosen auf eine Gesamtmenge von 200 g Früchten auffüllen. Minze waschen, trocken tupfen und
hacken.
Früchte und Gelierzucker mit dem Stabmixer ca. 45 Sekunden pürieren. Minze unterrühren. Konfitüre in
saubere Twist-off-Gläser füllen und verschließen. Im Kühlschrank aufbewahren und schnell verbrauchen, da
sie nicht so lange haltbar ist.