Hacktätschli

Für 8 Tätschli

Zutaten

400 g Hackfleisch (Dreierlei)

200 g Kalbsbrät

1 Zwiebel, gehackt

einige Salbeiblätter, gehackt

1/2 Bd. Petersilie, gehackt

1/2 Bd. Schnittlauch, geschnitten

80 g geriebener Emmentaler

2 Eier

2 EL Mehl

1 TL Salz

Pfeffer

Paprika

Paniermehl

Öl oder Bratbutter zum Braten

Fleischmasse: Alle Zutaten bis und mit Paprika in eine Schüssel geben. Von Hand gut durchkneten. Formen: Die Masse in 8 Portionen teilen, diese mit nassen Händen zu Kugeln formen, etwas flachdrücken. Im Paniermehl wenden.

Braten: Öl oder Bratbutter in der Bratpfanne erhitzen. Bei mittlerer Hitze die Fleischplätzchen beidseitig ca. 12 Minuten braten.

Dazu z.B. Safran-Risotto und Salat servieren.


Stichworte	Fleisch, Hack, Januar, Kalb, Rind, Schwein

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