Currywurst in Variationen

Zutaten

1 Dos. (425 ml) Aprikosen

1 Gemüsezwiebel (ca. 250 g)

6 EL Öl

4 EL Zucker

2-4 TL Curry

Salz, Pfeffer

2 EL Aprikosen-Konfitüre

4 mittelgroße Zwiebeln

500 g passierte Tomaten

5 EL süßsaure Asiasoße

2-3 EL Tomatenketchup

Chilipulver

500 g Fleischwurst im Ring

4 Krakauer Würstchen

1 Pkg. (200 g) Geflügelbratwürstchen

Aprikosen abtropfen, Saft auffangen. Aprikosen fein würfeln. Gemüsezwiebel schälen, grob würfeln. Beides in 3 EL heißem Öl andünsten. 2 EL Zucker und 1-2 TL Curry kurz mit anschwitzen. Mit Saft aufkochen und 12-15 Minuten einkochen. Konfitüre unterrühren und abschmecken. Abkühlen lassen. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. In 3 EL heißem Öl andünsten. 2 EL Zucker und 1-2 TL Curry einrühren und leicht karamellisieren lassen. Mit Tomaten ablöschen. Asiasoße und Ketchup einrühren. Mit Salz und Chilipulver abschmecken. Aufkochen und ca. 8 Minuten köcheln. Abkühlen lassen. Wurst häuten, in Scheiben schneiden. Krakauer mehrmals einschneiden. Alle Würstchen knusprig grillen. Beide Currysoßen dazureichen. Evtl. mit Curry bestäuben. Siehe Grill-Vergnügen 2003.


Stichworte	Grillen, Wurst
Zubereitungszeit	ca. 45 Min. (ohne Wartezeit)
	540 kcal
	2260 kJoule
Eiweiß	24 Gramm
Fett	37 Gramm
Kohlenhydrate	24 Gramm

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