Lauchzwiebeln putzen und waschen. 2 Lauchzwiebeln in feine Ringe, Rest in Stücke schneiden. Paprika
putzen, waschen und in feine Würfel schneiden.
Hack, Paniermehl, Zwiebelringe, Paprikawürfel, Ei, Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika verkneten. Daraus 4
-6 längliche Frikadellen formen und aufspießen. In 2 EL heißem Öl von jeder Seite 6-8 Minuten braten.
Pilze abtropfen lassen. 1 EL Öl erhitzen. Zwiebelstücke darin anbraten. Pilze ca. 3 Minuten mitbraten. Mit
Salz und Pfeffer würzen.
Spieße herausnehmen, warm stellen. Bratensatz mit 200 ml Wasser und Sahne ablöschen. Brühe
einrühren, aufkochen und abschmecken. Alles anrichten.
Dazu passen Reis oder Brot.
Getränk: kühles Radler.
Tipp: Die Hackspieße gelingen auch auf dem Grill gut. Sie können sie auch mit fertigem Grill-Gewürz
würzen.