Fleischgerichte, Innereien

Filet-Reis-Töpfchen



Für 4 Personen

Zutaten

  • 200 g Langkornreis
  • 750 g Schweinefilet
  • 2 EL Butter
  • Salz, Pfeffer
  • 2 Zwiebeln
  • 100 ml Rotwein
  • 100 ml Weißwein
  • 100 g Champignons
  • 1 grüne Paprika
  • 4 Tomaten
  • 1 Dos. Maiskölbchen(180g)
  • 2 Pkg. Bratensoße (je für 250 ml Flüssigkeit)
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Tomatenmark
  • Tabasco
  • Worcestersoße
  • 50 ml Sahne
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    Reis nach Packungsanleitung garen. Filet abbrausen, trockentupfen, in lange, dünne Streifen schneiden. In Butter anbraten, salzen und pfeffern. Herausnehmen und warm stellen.

    Zwiebeln schälen, hacken, im Bratfett glasig dünsten. Weine angießen, auf 1/3 einkochen.

    Pilze abreiben, Paprika putzen, waschen. Beides klein schneiden. Tomaten putzen, waschen, entkernen, grob würfeln. Alles in die Soße geben. 500 ml Wasser angießen, Soßenpulver einrühren, aufkochen lassen. Senf und Tomatenmark unterziehen. Mit Tabasco, Worcestersoße, Salz und Pfeffer abschmecken und 10 Min. köcheln lassen. Sahne und Fleisch zum Gemüse geben, mit Reis anrichten.

    Stichworte

    Filet, Reisgericht, Schwein

    Garen

    ca. 25 Min.

    Zubereitung

    ca. 35 Min.

    550 kcal

    Eiweiß

    48 Gramm

    Fett

    13 Gramm

    Kohlenhydrate

    54 Gramm

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