Filet waschen, trockentupfen und in 1 1/2-2 cm dicke Scheiben schneiden. 2 EL Öl in einer großen Pfanne
erhitzen. Fleisch darin portionsweise von jeder Seite kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und
herausnehmen.
Tomaten waschen und in dicke Scheiben schneiden. Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden.
Basilikum waschen, abzupfen.
Eine flache Auflauf- oder Pieform (ca. 24 cm O) fetten. Fleisch, Tomaten und Mozzarella dachziegelartig
einschichten, dabei 3/4 Basilikum zwischen die Scheiben legen. Mit 1-2 EL Öl beträufeln und würzen. Im
vorgeheizten Backofen (E-Herd: 250 °C/Umluft: 225 °C/ Gas: Stufe 5) 10-15 Minuten gratinieren. Mit Rest
Basilikum garnieren.