Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Rosmarin waschen, hacken. Petersilie waschen, Blättchen abzupfen.
Alles mit Pfefferkörnern und 1/4 l Öl verrühren. Koteletts waschen, trockentupfen und mit der Marinade
übergießen. Zugedeckt mind. 2 Stunden ziehen lassen.
Koteletts abtropfen lassen und ca. 12 Minuten grillen. Dabei öfter wenden und mit der Marinade
bestreichen. Zum Schluss salzen.
Kleine Extra-Garnitur: Dicke Tomatenscheiben, Spitzpaprika und Zwiebelviertel mit etwas Öl beträufeln. Auf
Alufolie oder Grillschalen 4-6 Minuten mitbrutzeln. Dann die Koteletts damit anrichten oder separat auf eine
Platte legen.